Provenance de nos figues

Le saviez-vous ? Les figues de nos confitures sont toutes issues de notre exploitation : la Figue de Solliès Pont. 

Producteur de figues et d'olives dans ce village provençal, à 20 minutes de la Méditerranée, nous sommes exploitants agricoles de père en fils.

Nous travaillons en agriculture raisonnée, ce qui implique la limitation des produits phytosanitaires, la tonte plutôt que le désherbant, un respect de la nature et sa biodiversité.

Nous avons plusieurs variétés de figues :

- La bien connue Violette AOP de Solliès - une belle figue noire, de gros calibre, sucrée et très goûteuse que l'on cueille à l'automne.

- La Deanna (de couleur jaune, et la peau fine et délicate, elle est douce et sucrée). Elle est cueillie de fin aôut à début octobre.

- La Panachée, une figue très esthétique avec ses couleurs verte et jaune et la chair rouge, elle est assez peu répandue, arrive à maturité de fin août à début octobre.

- La Boule d'or (Dauphine de son vrai nom), la plus précoce puisqu'elle est cueillie en juin/juillet. Un fruit  à la chair dorée et charnue, savoureuse et avec peu de graines.

Nous avons donc réalisé des confitures avec ces 4 variétés de figues, ainsi qu'une variante Violette AOP de Solliès et pistache.

Rendez-vous dans l'onglet "Boutique" pour découvrir nos confitures. 

Elles sont également disponibles à la biscuiterie Biscotti à Solliès-Pont, à la coopérative Epicerie fine Bremond à Toulon, ainsi qu'à la fromagerie De Luca à Hyères.