Pourquoi j'ai créé Solea le Goût du Sud

Pourquoi j’ai créé Solea le Goût du Sud ?

A la base, il s’agissait d’élargir ma gamme de produits issus de notre exploitation de figues (La figue de Solliès-Pont).

D’où l’idée des confitures et préparations artisanales. La différence entre les deux est le taux de sucre et de fruits qui diffèrent.

Une confiture à un taux obligatoire de 55% de sucre minimum après cuisson incluant le sucre du fruit et le sucre ajouté, pour un taux de fruits de minimum 35%.

Les préparations artisanales (notre gamme « Fruit intense ») contiennent moins de sucre et plus de fruit – entre 70 et 90%, ce qui leur confèrent un goût de fruit particulièrement présent.

En ce qui concerne les figues, le fait de les cueillir à maturité font de nos figues des fruits naturellement sucrés. Nous les apportons dans un atelier de fabrication artisanal sur le secteur. Elles sont préparées et cuites au chaudron selon une recette de grand-mère revisitée, allégée en ajout de sucre pour un meilleur équilibre alimentaire.

L’idée de départ a évolué pour proposer à notre clientèle d’autres parfums, de fruits ou légumes produits localement, de grande qualité et cueillis à maturité également.

N’hésitez pas à vous lancer dans la découverte d’une préparation artisanale de patate douce, c’est un régal, ou de craquer pour une confiture d’abricot romarin, une création typiquement provençale…

Rendez-vous en bio pour aller sur notre site de Solea le Goût du Sud et découvrir l’intégralité de notre gamme !

Dites-nous en commentaire quel est le produit qui vous tente le plus !